Il Progetto Cerbaie è un iniziativa volta a salvaguardare Drosera rotundifolia var. corsica, una preziosa pianta carnivora che cresce solo in un ridotto areale della Toscana. AIPC, in collaborazione con associazioni locali, con la proprietà e il Corpo Forestale dello Stato si occupa di promuovere il progetto di salvaguardia (già iniziato nel 2005) di questo importantissimo biotopo naturale, prendendo parte agli interventi strutturali, di gestione e di divulgazione finalizzati ad assicurare la sopravvivenza e l’espansione della Drosera, che ad oggi è a serio rischio di estinzione.Per informazioni consultare la pagina del progetto a  questo indirizzo.